Esparregado

Para acompanhar umas costeletas bem fritas é bom equilibrar com algo mais saudável; e a escolha desta vez recaiu no esparregado. Seguindo o livro base da Bimby, em 25 minutos consegui esta óptima guarnição.

Modo Tradicional: 

Ingredientes:                                                                                     

Sal q.b.

30 G Azeite

2 Dentes de Alho         50 G Farinha

400 G Espinafres        200 G Leite

150 G Água              Vinagre q.b.

Sal q.b. 

Preparação:

Coloque num tacho os espinafres, a água, o sal e depois de levantar fervura, coza por 5 minutos. Escorra-os bem e reserve.

Coloque num triturador o alho e o azeite e pique. De seguida, refogue-o numa frigideira, até estar lourinho. Adicione os espinafres e salteie por mais uns minutos. Tempere com sal e pimenta e triture com uma varinha mágica. 

Junte a farinha, o leite e e vá mexendo até engrossar um pouco.

Tempere com vinagre e sirva. 

Modo Bimby: 

Ingredientes:                                                                                     

Sal q.b.

30 G Azeite

2 Dentes de Alho         50 G Farinha

400 G Espinafres        200 G Leite

150 G Água                 Vinagre q.b.

Sal q.b. 

Preparação:

Coloque no copo os espinafres, a água, o sal e programe 8 Min., 100 º, Vel. 1. Escorra-os bem e reserve.

Coloque no copo o alho e o azeite, pique 5 Seg., Vel. 5, e de seguida, refogue 5 Min., Varoma, Vel. 2.

Adicione os espinafres e programe 5 Min., 100 º, Vel. 2.

Adicione a farinha, o leite e triture 20 Seg., Vel. 7.

De seguida, cozinhe 7 Min., 100 º, Vel. 2.

Bata alguns segundos na Vel. 5, para homogeneizar o esparregado até à consistência desejada e tempere com o vinagre.