Tarte de Queijo com doce de framboesa

Modo Tradicional: 

Ingredientes para a base: 

150 G Bolacha tipo Maria

70 G Manteiga

Ingredientes para o Recheio: 

150 G Açúcar

Casca de 1 limão, só a parte amarela

500 G Requeijão

1 Iogurte de Limão

5 Ovos

2 C. chá de sumo de limão 

Ingredientes para a cobertura: 

3 Folhas de Gelatina Incolor

200 G Doce de Framboesa

2 C. chá de sumo de limão

50 G Água

Preparação: 

Aqueça o forno a 180ºC. Coloque no triturador o açúcar do recheio, a casca de limão e triture por uns segundos. Retire e reserve. 

Coloque no triturador as bolachas e pique por mais uns segundos.

Junte a manteiga e envolva. 

Com esta massa forre a base de uma tarteira de fundo removível e leve ao forno cerca de 15 minutos. Retire e deixe arrefecer. 

Preparação do Recheio: 

Num tacho coloque o açúcar reservado, os restantes ingredientes e leve ao lume por 7 min, sem deixar ferver. 

De seguida envolva tudo muito bem com a vara de arames ou com a ajuda de uma varinha mágica.

Coloque o recheio na tarte e leve ao frigorífico. 

Preparação da cobertura: 

Numa taça coloque a gelatina com um pouco de água para hidratar. Reserve. 

Coloque num tacho os restantes ingredientes e leve ao lume 3 minutos. 

Misture tudo muito bem, deite a gelatina escorrida pelo bocal da tampa, mexendo sempre. Retire e deixe arrefecer. 

Depois de fria deite a cobertura sobre a tarte e reserve no frigorífico até ao momento de servir. 

Modo Bimby: 

Ingredientes para a base: 

150 G Bolacha tipo Maria

70 G Manteiga

Ingredientes para o Recheio: 

150 G Açúcar

Casca de 1 limão, só a parte amarela

500 G Requeijão

1 Iogurte de Limão

5 Ovos

2 C. chá de sumo de limão 

Ingredientes para a cobertura: 

3 Folhas de Gelatina Incolor

200 G Doce de Framboesa

2 C. chá de sumo de limão

50 G Água

Preparação: 

Aqueça o forno a 180ºC. Coloque no copo o açúcar do recheio, a casca de limão e programe 20 seg/vel. 9. Retire e reserve. 

Coloque no copo as bolachas e triture 10 seg/ vel. 8

Junte a manteiga e programe 10 seg/ vel 5. 

Com esta massa forre a base de uma tarteira de fundo removível e leve ao forno cerca de 15 minutos. Retire e deixe arrefecer. 

Preparação do Recheio: 

Sem lavar o copo coloque o açúcar reservado, os restantes ingredientes e programe 7 min/90ºC/vel. 3.

De seguida programe 10 seg/ vel. 6.

Coloque o recheio na tarte e leve ao frigorífico. 

Preparação da cobertura: 

Numa taça coloque a gelatina com um pouco de água para hidratar. Reserve. 

Coloque no copo os restantes ingredientes e programe 3 min/ 70ºC/ vel. 2.

Programe 15 seg/ vel. 3, deite a gelatina escorrida pelo bocal da tampa. Retire e deixe arrefecer. 

Depois de fria deite a cobertura sobre a tarte e reserve no frigorífico até ao momento de servir.