Sopa Branca com Amêndoa Laminada e Cebolinho

Mais uma novidade. Mais uma nova receita, desta vez, de um estupendo creme branco de couve flor.

Inspirada no site da "Vaqueiro", está cremosa sopa, é simplesmente deliciosa...

Modo Tradicional: 

Ingredientes:

1 Couve Flor Média 

Água q.b.

Vinagre q.b.

2 Batatas

1 Nabo

1 Cebola

80 G Vaqueiro Gourmet

Sal q.b.

Amêndoas em Lâminas 

0,5 L de Leite

Cebolinho Picado

Preparação:

Separe a couve flor em raminhos, coloque-os numa tigela, cubra com água e junte um pouco de vinagre.

Pele as batatas, o nabo e a cebola e pique tudo em cubos pequenos para dentro do tacho. Junte a Vaqueiro Gourmet e refogue 5 minutos.

Escorra a couve flor, junte-a aos restantes legumes, tempere com sal e cubra os mesmo com água quente, e coza por 20 minutos. 

Junte o leite à sopa e reduza-a a puré com a varinha mágica ou no liquidificador. Rectifique o sal e deixe cozinha por mais 3 minutos.

Entretanto, aloure um punhado de amêndoas laminadas numa frigideira antiaderente.

Sirva a sopa polvilhada com as amêndoas e cebolinho picado, tal como ilustro abaixo na foto.

Modo Bimby: 

Ingredientes:

1 Couve Flor Média 

Água q.b.

Vinagre q.b.

2 Batatas

1 Nabo

1 Cebola

80 G Vaqueiro Gourmet

Sal q.b.

Amêndoas em Lâminas 

0,5 L de Leite

Cebolinho Picado

Preparação:

Separe a couve flor em raminhos, coloque-os numa tigela, cubra com água e junte um pouco de vinagre.

Pele as batatas, o nabo e a cebola e pique tudo em cubos pequenos para dentro do copo da Bimby. Junte a Vaqueiro Gourmet e programe 5 minutos/ Varoma/ Vel. 1.

Escorra a couve flor, junte-a aos restantes legumes, tempere com sal e cubra os mesmo com água quente, e coza por 20 min/ Varoma/ Vel. 1.

Junte o leite à sopa e reduza-a a puré 1 min ( 3/5/7 progressivamente). Rectifique o sal e programe por mais 3 min / Varoma/ Vel 1.

Entretanto, aloure um punhado de amêndoas laminadas numa frigideira antiaderente.

Sirva a sopa polvilhada com as amêndoas e cebolinho picado, tal como ilustro abaixo na foto.